Рецепт равиолей с бобами

Для равиолей с бобами припасем банку белой консервированной фасоли, куриное яйцо, три ложки бальзамического уксуса, пол стакана измельченного пармезана, ложечку итальянской приправы, двадцать четыре штучки вонтонов, триста пятьдесят граммов масла, две ложечки каперсов и столовую ложку петрушки. Поместив в блендер тщательно взбить фасоль с яйцом, уксусом, сыром и приправой, подготовив таким образом начинку для нашего блюда.

Далее берем вонтоны – парами, чтобы не подсыхали, взяв одну – выложить на каждый начинку, смочить пальцы, провести по краям и сложить пополам, сформировав треугольничек, плотно прижимая края, чтобы не разлепились при варке. Приготовив таким образом все заготовки, поставить кастрюлю требуемого для отваривания объема, на подогрев. Отдельно ан сковороде прогреть все количество взятого масла – его нужно прогревать, пока не начнет приобретать характерную коричневатость (естественно, подогрев вставляйте очень небольшой), тогда же должен появиться и аромат – в этот момент нужно выложить в сковороду каперсы и петрушку и сразу же снимать с огня. Подготовленные ранее равиоли, отварить и выложить шумовкой с готовый соус, перемешав, чтобы он хорошенько пропитал каждый, либо полив их ложечкой. Подсаливать при необходимости можно уже на тарелках, когда подадите еще горячие равиоли с бобами, к столу.